Il nostro lavoro si inquadra in una cornice territoriale dalla storia millenaria, dotata di un clima e di una ricchezza dei terreni di origine vulcanica alla base della grande diversità di fauna e flora esistente. Tale diversità è declamata sin dai tempi degli antichi Romani, fino a Giacomo Leopardi.
Questa è la patria del pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP, ma anche dei friarièlli, di quaranta varietà di albicocche e di molta altra biodiversità; per fortuna, dopo decenni di stallo dell’agricoltura vesuviana, pare che si stia avendo un’inversione di tendenza a favore dei giovani e di un sempre più richiesto agroalimentare di qualità, di cui noi vogliamo esserne testimoni attivi.
La nostra attenzione per l’agroalimentare parte da lontano
Verso la fine degli anni ’60 Ciro Pentella, un noto e stimato commerciante sommese, nonché nonno degli attuali soci della Sole e Terra del Vesuvio srl, sulla base di quanto visto durante l’esperienza bellica oltreconfine, decise di impiantare a Somma Vesuviana la prima fungaia, sfruttando le cavità naturali offerte da alcune grotte site su terreni perimetrali alla cinta muraria del rione Casamale; nacque così quella che sarebbe stata destinata a diventare la prima fungaia del Sud Italia per la coltivazione del fungo Champignon (Agaricus Bisporus).
Domenico Nocerino, genero del Pentella avvia la produzione su scala industriale di funghi Pleurotus Ostreatus;
Inizia a sperimentare insieme alla figlia Rosamaria la possibilità di trasformare i funghi in sottoli
Nasce l’azienda individuale Sole e Terra del Vesuvio, che si svilupperà fino a diventare nel luglio 2014 Sole e Terra del Vesuvio srl dei Fratelli Nocerino, Michele e Rosamaria.
Oggi come all’inizio, Sole e Terra del Vesuvio srl basa il suo ‘codice etico’ sull’obiettivo di far conoscere a un pubblico sempre più ampio gli splendidi risultati ottenibili quando si coniugano insieme ingredienti quali:
1. La rivalutazione gastronomico-conserviera della tradizione agroalimentare;
2. Il rispetto della stagionalità e della tipicità dei prodotti;
3. Le adeguate competenze delle tecnologie di trasformazione.
